Die Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft in Frankfurt findet dieses Jahr von 04. - 09.05.2013 statt. Auf der IFFA zeigen insgesamt rund 940 Aussteller aus 47 Ländern, darunter alle Marktführer, ihre Innovationen auf einer Fläche von mehr als 100.000 Quadratmetern.

Seydelmann mit neuem 1000 Liter Kutter
Auf dem 800 m² großen Seydelmann Stand A 05/06 in Halle 8 präsentiert Seydelmann erstmalig den weltweit einzigartigen 1000 Liter Hochleistungskutter K 1004 AC-8 mit Vakuum- und Kocheinrichtung.
Seydelmann zeigt weiters mit der vollautomatischen und rezepturbasierten Steuerung über ein zentrales Bedienpult innovative Lösungsansätze für Produktionslinien auf und stellt Ihnen weitere Neuheiten, wie den pneumatischen Trennsatz oder die Auto-Command Steuerungen für Mischer vor.

Für das Handwerk präsentiert Seydelmann unter vielem anderen den K 124 H, den K 96 sowie das neue Lärmschutzpaket, neue Messersysteme und überarbeitete Maschinendesigns.

Treffen Sie uns
Benötigen Sie noch eine Freikarte für den Besuch? Rufen Sie uns einfach kurz an: 06272 6184
Sie treffen uns an allen Messetagen auf dem Stand der Fa. Seydelmann, oder fragen Sie bei unseren anderen Partnern:
- Schröter Anlagensysteme
- Vakona Vak. Kühl Tumbler, Injektoren
- Magurit Gefrier- und Frischfleischschneider
- Henneken Vakuumtumbler, Steaker
- Henkovac Vakuummaschinen
- Foodlogistik Würfelschneider
- Bastra Rauchanlagen
- Jeros Spülmaschinen

Seit nunmehr drei Generationen wird in St. Lorenzen eine kleine Fleischhauerei betrieben, seit März 2005 leitet Markus Salcher die Lesachtaler Fleisch OG.

Das Credo von Markus Salcher, ist die hochwertige Fleischqualität der heimischen Bauern anzubieten, und zu köstlichen Fleisch- und Wurstspezialitäten zu verarbeiten.

Ein besonderes Aushängeschild ist dabei der Lesachtaler Speck. Dieser wird ausschließlich aus Schweinen hergestellt, welche nach speziellen Kriterien gefüttert wurden. Das herrliche Aroma verdankt der Lesachtaler Speck einer mehrmonatigen Trocknung.

Bei der Produktion wird vor allem auf handwerkliches Können und die Qualität der alten Rezepte großer Wert gelegt, ohne natürlich auf moderne und hygienische Produktionsmethoden zu verzichten.

Darum investiert Markus Salcher auch regelmäßig in modernste Maschinenausstattung. Wie etwa einem neuen Vakona Vakuum Kühl Tumbler ESK150 und einen neuen Frey Vakuumfüller Konti C55, der sich ideal für die Rohwurstspezialitäten des Hauses eignet.

Karnerta eröffnet Lehrlingsakademie
Die Lehrlingsakademie der Karnerta wurde vergrößert und modernisiert und steht nun auch der Berufsschule Klagenfurt als Lehrwerkstätte zur Verfügung.

Lehre mit Matura
Der Karnerta-Ausbildungsleiter Valentin Theuermann erzählt: "Besonders die vierjährige Lehre mit Matura zieht viele neue Interessenten an. Und die moderne Ausstattung begeistert die Jugendlichen natürlich obendrein!"

Moderne Ausstattung
Der Kärntner Fleischernachwuchs wird nämlich ab sofort auf modernsten Geräten ausgebildet. Ein Seydelmann Kutter K40 AC8, ein Seydelmann Wolf WD114 und ein neuer Frey Vakuumfüller F50 lassen keine Wünsche offen.
Ein Vakona Vakuum Kühl Tumbler sowie eine Henkovac Vakuummaschine komplettieren den Maschinenpark.

Karnerta - die Gastro- und Convenience Profis
Die Karnerta selbst arbeitet freilich mit etwas größeren "Kalibern". So sind bereits seit mehreren Jahren ein Seydelmann Vakuumkutter K504 und ein Seydelmann Wolf AU200 sowie mehrere Henneken Vakuum Kühl Tumbler bis 6000 Ltr. und ein Henneken Walzensteaker im harten Dauereinsatz.

Fleisch- und Wurstspezialitäten vom Feinsten
SPAR verfolgt unter der Marke TANN ein österreichweites Erzeugungskonzept von regionalen, qualitativ hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren.

Regionalität und Frische - mit Größe: TANN ist der größte Fleisch- und Wurstproduzent Österreichs. Trotzdem wird Regionalität groß geschrieben. Durch eine österreichweite Verteilung der Standorte von Dornbirn bis St. Pölten können die Produkte speziell nach regionalen Gesichtspunkten ausgewählt und erzeugt werden. Auch Frische ist dadurch gewährleistet.


Höchste Qualitätsansprüche
Alle TANN Produktionsbetriebe unterziehen sich strengsten unabhängigen Kontrollen, die höchste Sicherheit beim Fleisch- und Wurstkauf garantieren. Dieser hohe Standard und das permanente Bemühen um beste Qualität werden laufend durch nationale und internationale Auszeichnungen honoriert.

TANN Marchtrenk - neuer Seydelmann Vakuumkutter K604
Mit einer Betriebsfläche von 9.600 m² und mehr als 120 Mitarbeitern ist TANN Marchtrenk einer der größten TANN Standorte in Österreich.

Marchtrenk ist nun schon die vierte TANN Niederlassung, die auf die hohe Betriebssicherheit und Qualität eines Seydelmann Kutters setzt. Der neue Vakuumkutter K604 AC-8 ist in einer speziellen Hochgeschwindigkeitsausführung gebaut.
Die Ausbringung der Altmaschine bzw. die Einbringung des neuen Kutters waren eine logistische Herausforderung: Kleines Loch - Große Maschine!