{"id":30841,"date":"2026-03-06T08:40:19","date_gmt":"2026-03-06T07:40:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.strasser.co.at\/?p=30841"},"modified":"2026-03-06T08:40:53","modified_gmt":"2026-03-06T07:40:53","slug":"seydelmann-vakuum-massierer-schinken-in-perfektion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/news\/seydelmann-vakuum-massierer-schinken-in-perfektion\/","title":{"rendered":"Seydelmann Vakuum-Massierer \u2013 Schinken in Perfektion"},"content":{"rendered":"

Durch das intelligente Rotationsprinzip werden Fleischst\u00fccke schneller, intensiver und gleichzeitig besonders schonend massiert \u2013 f\u00fcr eine perfekte Durchmischung und exzellente Produktqualit\u00e4t.<\/p>\n

Ein sehr hohes Vakuum von bis zu 95% sorgt f\u00fcr optimalen Eiwei\u00dfaufschluss an der Fleischoberfl\u00e4che und eine tiefe Durchdringung. Das Ergebnis: Zartere, saftigere und gleichm\u00e4\u00dfig strukturierte Produkte, die in jeder Hinsicht \u00fcberzeugen. Ob feine Schinkenspezialit\u00e4ten oder individuell abgestimmte Rezepturen \u2013 mit speziellen Paddeltypen und pr\u00e4ziser Programmsteuerung entstehen Meisterst\u00fccke mit h\u00f6chster Konsistenz und Geschmackstreue.<\/p>\n

Technisch durchdacht bis ins Detail: Der feststehende Trichter, bewegliche Paddelachsen und doppelt vakuumdichte Lagerdichtungen garantieren einen reibungslosen, hygienischen und wartungsarmen Betrieb. Fl\u00fcssige Medien wie Lake oder \u00d6l lassen sich ohne Unterbrechung des Vakuums zudosieren \u2013 effizient, sauber und zuverl\u00e4ssig.<\/p>\n

Der Seydelmann Vakuum-Massierer l\u00e4sst sich nahtlos in vollautomatische Produktionslinien integrieren und bietet auf Wunsch eine (voll-)automatische Rezeptursteuerung mit ERP-Anbindung. So verschmelzen traditionelle Handwerksqualit\u00e4t und modernste Technologie zu einem unschlagbaren Gesamtkonzept.<\/p>\n

Seydelmann \u2013 weil Spitzenqualit\u00e4t kein Zufall ist, sondern das Ergebnis perfekter Verarbeitung<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

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