{"id":30521,"date":"2026-01-26T15:17:19","date_gmt":"2026-01-26T14:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.strasser.co.at\/?post_type=product&#038;p=30521"},"modified":"2026-02-10T07:21:07","modified_gmt":"2026-02-10T06:21:07","slug":"marel","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/produkt\/marel\/","title":{"rendered":"Marel"},"content":{"rendered":"<p>Schnitzelschneider<br \/>\nCordon \u2013 Bleu Schneider<br \/>\nStreifen- und W\u00fcrfelschneider<br \/>\nKotelettschneider<\/p>\n<p><strong>V-Cut \u2013 Volumetrische Portionierung f\u00fcr h\u00f6chste Produktkonstanz<\/strong><\/p>\n<p>Die V-Cut Maschinenserie erm\u00f6glicht eine pr\u00e4zise <strong>volumetrische Portionierung von Fleischprodukten<\/strong> mit gleichbleibender Dicke, Form und Gewicht.<br \/>\nDurch das Formen des Rohmaterials vor dem Schneiden entstehen <strong>optisch ansprechende, uniforme Portionen<\/strong> mit hoher Ausbeute und minimalem Verschnitt.<\/p>\n<p>Die V-Cut eignet sich f\u00fcr Betriebe, die <strong>konstante Produktqualit\u00e4t<\/strong>, reproduzierbare Ergebnisse und eine effiziente Weiterverarbeitung sicherstellen m\u00f6chten \u2013 vom Einzelhandel bis zur industriellen Produktion.<\/p>\n<p><strong>Ihre Vorteile auf einen Blick:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>konstante Portionsdicke und exaktes Gewicht<\/li>\n<li>gleichm\u00e4\u00dfiges Erscheinungsbild der Produkte<\/li>\n<li>hohe Rohstoffausbeute<\/li>\n<li>flexible Schneidprogramme (Gewicht, Dicke, Ausbeute)<\/li>\n<li>vielseitig einsetzbar f\u00fcr unterschiedliche Produkte und Rohstoffe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Funktionsprinzip \u2013 Volumetrisches Portionieren<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Rohprodukt wird in eine offene Form eingelegt<\/li>\n<li>Presskolben bringt das Produkt in die definierte Form<\/li>\n<li>Portionierplatte bestimmt Dicke und Zielgewicht<\/li>\n<li>Guillotinenmesser schneidet pr\u00e4zise Portionen<\/li>\n<li>Ergebnis: gleichm\u00e4\u00dfige Portionen mit minimalem Restst\u00fcck<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>V-CUT 160 \u2013 kompakter Einstieg in die volumetrische Portionierung<\/strong><\/p>\n<p>Die V-Cut 160 ist die ideale L\u00f6sung f\u00fcr <strong>kleine bis mittlere Produktionsmengen<\/strong> und flexible Einsatzbereiche.<\/p>\n<ul>\n<li>Einsatz in Einzelhandel, Kantinen, Catering und Metzgereien<\/li>\n<li>F\u00fcr knochenlose Rohstoffe (Schwein, Rind, Gefl\u00fcgel)<\/li>\n<li>Produkte: Steaks, Schnitzel, W\u00fcrfel, Streifen, Medaillons<\/li>\n<li>Portionsdicke: ca. 5\u201340 mm<\/li>\n<li>Leistung bis zu 60 Portionen pro Minute<\/li>\n<li>Schneiden von frischen oder angefrorenen Produkten m\u00f6glich<\/li>\n<li>Einfache Bedienung, schneller Produkt- und Plattenwechsel<\/li>\n<li>Kompakte Bauweise, mobil auf Rollen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>V-CUT 180 \u2013 hohe Leistung bei kleinem Platzbedarf<\/strong><\/p>\n<p>Die V-Cut 180 ist f\u00fcr Betriebe konzipiert, die <strong>wenige Produkte in gr\u00f6\u00dferen Mengen<\/strong> verarbeiten und eine <strong>linienf\u00e4hige L\u00f6sung<\/strong> ben\u00f6tigen.<\/p>\n<ul>\n<li>Sehr hoher Durchsatz bei schmalem Footprint<\/li>\n<li>F\u00fcr Steaks, Schnitzel, W\u00fcrfel, Streifen, Cordon Bleu, Rouladen<\/li>\n<li>D\u00fcnne Scheiben ab ca. 2 mm m\u00f6glich<\/li>\n<li>Flexible Schneidprogramme: Zielgewicht, Zieldicke, maximale Ausbeute<\/li>\n<li>Unterschiedliche Ablagearten (einzeln, gruppiert, gef\u00e4chert, gestapelt)<\/li>\n<li>Separate Ausleitung von Trimmst\u00fccken<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>V-CUT 240 \u2013 vielseitige L\u00f6sung f\u00fcr industrielle Anwendungen<\/strong><\/p>\n<p>Die V-Cut 240 bietet eine besonders gro\u00dfe <strong>Formen- und Produktvielfalt<\/strong> und eignet sich f\u00fcr <strong>mittelgro\u00dfe bis gro\u00dfe Produktionsst\u00e4tten<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li>Verarbeitung von knochenlosen und knochenhaltigen Produkten<\/li>\n<li>Breites Produktspektrum: Steaks, Schnitzel, W\u00fcrfel, Medaillons<\/li>\n<li>Hohe Flexibilit\u00e4t durch zahlreiche Schneidprogramme<\/li>\n<li>Teilweise Produktwechsel ohne Formwechsel m\u00f6glich<\/li>\n<li>Geeignet f\u00fcr Linienintegration<\/li>\n<li>Hohe Leistung bei gleichbleibender Genauigkeit<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>V-CUT 300 \u2013 maximale Flexibilit\u00e4t und Ausbeute<\/strong><\/p>\n<p>Die V-Cut 300 ist das <strong>Flaggschiff der V-Cut Serie<\/strong> und f\u00fcr anspruchsvolle, automatisierte Produktionslinien ausgelegt.<\/p>\n<ul>\n<li>Verarbeitung von Schwein, Rind, Lamm und Gefl\u00fcgel<\/li>\n<li>Auch f\u00fcr stark variierende Rohproduktgewichte geeignet<\/li>\n<li>Seitenpressfunktion f\u00fcr gro\u00dfe Gewichtsspannen mit nur einer Form<\/li>\n<li>Minimierung von Restst\u00fccken<\/li>\n<li>Adaptive Lern- und Korrektursoftware (automatische Gewichtsanpassung)<\/li>\n<li>Kurze R\u00fcstzeiten und hohe Prozesssicherheit<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Portionsschneider<\/p>\n","protected":false},"featured_media":30527,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_crsspst_to_strasser-maschinench":false,"inline_featured_image":false},"product_cat":[62],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-30521","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-neumaschinen","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/30521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=30521"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.strasser.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=30521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}