An heute und an morgen denken Energiekosten spielen in der Produktkalkulation eine immer größere Rolle und bei rasant steigenden Kosten schmelzen die Gewinnmargen im gleichen Tempo. Es ist an der Zeit, Produktionsmittel und Produktionsverfahren auf den Prüfstand zu stellen, um Einsparpotentiale zu erkennen und zu nutzen. So können die enormen Preissteigerungen abgefangen und eine Weitergabe … Weiterlesen
Die Qualität der nachhaltigen Produkte beginnt stets beim Bauern, daher legt die Fleischerei Hofmann großen Wert auf ein Verständnis für Land und Landwirtschaft. Die Produkte sind nach traditionellen Rezepten, mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail, hergestellt. Bei den Standorten in Hollabrunn, Stockerau und Korneuburg, können die Kunden in den geschmackvollen Genuss der regionalen Fleisch- … Weiterlesen
Mit dem Seydelmann Konti-Kutter lassen sich Energieeinsparungen von bis zu 50%, im Vergleich zu einem herkömmlichen Schüsselkutter, erzielen. Diese Maschine ist ideal für die Herstellung von Feinbrätsorten und feinsten Kochwurstsorten geeignet. Die Vorteile im Überblick: – höchst möglicher Eiweißaufschluss – keine Reibungswärme – kein Metallabrieb – feinste Zerkleinerung Am besten Sie überzeugen sich live bei einer Vorführung, über die … Weiterlesen
Durch die fortschrittliche Technologie der FREY Ballformer Systeme, können die unterschiedlichsten Knödel in kürzester Zeit geformt werden. Das pneumatische Messer PM75 eignet sich besonders für runde und zylindrische Formen. Zusammen mit dem Knödelband, erhält man dank modernster Technologie perfekt geformte Semmelknödel, Fleischbällchen oder auch Spinat- und Rote-Bete Knödel. Gerne senden wir Ihnen ein unverbindliches Angebot auf … Weiterlesen
Vom 14.- 19.05.2022 fand die IFFA, die Weltleitmesse der Fleischerbranche, statt. Ein wahrer Run an österreichischen Kunden war auf dieser äußerst erfolgreichen Messe zu spüren. Es konnten einige erfolgreiche Kundenprojekte mit unserem neuen Partner DJM und Korimat abgeschlossen werden. Die Maschinenfabrik Seydelmann KG präsentierte auf ihrem eindrucksvollen Messestand eine große Maschinenvariation, angefangen vom kleinen Tischkutter … Weiterlesen
Der innovative Landwirt Hr. Markus Konrad aus Lieboch betreibt gemeinsam mit seiner Familie eine Direktvermarktung. Seine hochwertigen Fleischprodukte kann man bei ihm im Hofladen kaufen, oder zu jeder Tages- und Nachtzeit bei seinem Genussautomaten. Mit ihrer regionalen Catering-Schiene bekocht Familie Konrad ihre Kundinnen & Kunden und legt dabei großen Wert auf Nachhaltigkeit. Sowohl in die … Weiterlesen
ALT-KROATISCHE TRADITION IN ÖSTERREICH In zweiter Generation wird das Unternehmen Speckspezialitäten Simic GmbH bereits geführt, doch dies ist nur durch gemeinsames Wachsen möglich. Herrn Simic Junior ist es gelungen Tradition und Moderne zu vereinen und ist nun seit acht Jahren erfolgreicher Geschäftsführer. In einer großen Auswahl von Speck-, Schinken-, Fleisch- und Wursterzeugnissen, werden traditionelle kroatische … Weiterlesen
Clemens Baischer brachte bei der Berufseuropameisterschaft Ende September in Graz alle zum Staunen. Mit seinen erst 18 Jahren holte sich der Oberösterreicher die Bronze-Medaille bei den EuroSkills 2021. Es benötigt eine große Portion Fleiß und Nervenstärke, um diese Höchstleistung zeigen zu können. Mehr als gespannt haben die rund 25.000 Besucher die EuroSkills vor Ort verfolgt. … Weiterlesen
Damit der Geschmack überzeugt, muss Fleisch gleichmäßig und schonend vermischt und mariniert werden. Genau das macht der Normwagentumbler von Syedelmann. Mit seiner Hilfe werden alle Einzelkomponenten sicher und gut verarbeitet. Mit kurzen Verarbeitungszeiten, einer gesteigerten Produktivität, geringem Personalaufwand und flexiblen Einsatzmöglichkeiten punktet das Gerät der Maschinenfabrik Seydelmann zusätzlich. Verwenden Sie den Normwagentumbler für: Feinkostsalate, Gemüsemischungen, … Weiterlesen
Der Hamburgerformer von AB ist vielseitig, einfach und effizient. Er kann mit verschiedensten Zu- und Abfuhrbändern ausgestattet werden. Mit einem Zusatzgerät können auch Kugeln (z. B. für Knödel) gewichtsgenau hergestellt werden. Die Funktionsweise des AB-Hamburgerformers ist bestechend einfach: zuerst wird die Produktmischung in den Trichter gefüllt. Die rotierenden Paddel fördern dann das Produkt sanft weiter … Weiterlesen